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吉野杉

味噌桶をつくっています。

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今回は吉野杉の板目での製作です。

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銑(セン)という道具を使い、荒削り中。

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吉野杉は木の香りも色もいつも使っている椹(さわら)と違いこれまた面白い!

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左が椹、右が吉野杉のカンナ屑。



鴨川桶店HP
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桶の実演修理(無料!)

橋の下当日、桶の簡単な実演修理をすることになりました🔨

修理の必要な桶で、緩んだタガが使えれば、その場で無料で修理いたします。

タガの交換が必要なら持ち帰っての修理になります(こちら有料)


一応タガははまっているけど、桶屋にもっときつく締めてもらいたい(とか)
今使ってる桶を桶屋にみてもらいたい(とか)
自分の桶が今どんな状態なのかみてもらいたい(とか)

そこらへんは無料でできますので、是非是非桶持って橋の下へお越しください💪

職人ブースの出店位置は「橋の下」ですよ。

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橋の下に向けて

今週末は橋の下世界音楽祭の出店です!

ヤバい!全然出店のことやってないじゃんか!!
焦ってます。マジで(涙)

よしっ!
急遽思い立って、デコ、作り始めました。

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いやっ デコも必要だけど売るものの用意も追いついてないぞ!!

がんばる!!
母ちゃん頑張るぞ!!!!

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大豆の汁

味噌作りで大豆を茹でたときのゆで汁が少し残ったので、草木染をしてみました。

布を染める前に大豆のゆで汁(呉汁)に布を浸して置けば、発色がよくなるらしいです。
めんどくさいし、このために豆乳買いたくもないので、気にはなってたけど一度も試してなかったこの実験。

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家の庭に生い茂っている繁殖力旺盛なセントジョンズワード(オトギリソウ)染です。

これ使ってずっとやってみたかったんだな~

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セントジョーンズワートは石灰を入れると黄色っぽくなるらしいので、煮出してる時にストーブの灰を少し入れました。

布を茹でて干してミョウバン液に漬ける。
二日間かけてこれを三回繰り返したら

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いや~すごくきれいに染まった!綿なのに!

染める前のこのひと手間、やった方がいいんだと思いました。

満足◎






小さな木桶


🌳小さな木桶🌳

味噌は大きな桶でたくさん仕込めば仕込むほど美味しくなると言われています。

さてと、たくさん仕込んだ味噌を何に移し替えて使おうか。
ジップロックやプラスチック容器だと変に発酵しちゃうし、なんせ味気ないのよね。


そんなことから生まれた小さな木桶です。

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大きな桶から味噌を詰め替えて、キッチンで使おうか。


「塩入れ」として使ってくださる方もいらっしゃいます。
「一夜漬け用に」とお買い求めくださる方もいらっしゃいます。

お料理をする気にさせる桶ですね、と。

サイズは寸胴さんと細長さんの二種類。

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他にはどんな用途につかえるかな。


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味噌作りワークショップ2018 ありがとうございました


味噌作りの会にお越しくださった皆様ありがとうございました🙂
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毎年来てくれる方や毎年ひとつずつ桶を増やしてくれる方、新しい出会いもたくさんあり、遠くから泊りがけで来てくださる方もいて、感謝でいっぱいです。

遅くなりましたが当日の写真を少し。

一回目は雨だったので、(かろうじて大豆は薪で炊けました!)家の中でゆっくりと味噌作り。

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小池麹店さんが出来立ての麹(ふわっふわ♨️)を届けてくださったので、間違いなく最高のお味噌になるはず。


二回目は快晴!この日は子どもがたくさん。

味噌は子どもと一緒につくるといいんですよ。子どもの元気なエネルギーが味噌(いきもの)に伝わり元気いっぱいに発酵してくれます✨
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鴨川桶店の味噌作りは、大豆を鉄の羽釜を使い、薪で焚くことにこだわっています。
そして、使う容器は自然のものを💪

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味噌は生き物です。大空の下、大地の力で作る味噌。
出来上がりが楽しみだ!


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橋の下世界音楽祭2018


久しぶりに下山します

橋の下世界音楽祭2018

鴨川桶店、職人枠で出店が決まりました。

ありがたいことに受注生産に追われる日々が続いており、当日お売り出来る桶はありませんが、母ちゃんがこそこそと桶仕込みのものを何やら仕込んでいるようです。(乞うご期待)

どんな木桶でも修理の必要な桶がありましたら、当日ブースにお持ちくだされば持ち帰って修理致します。(その場で修理はできません。遊びます!)
送料片道代浮きますので、結構いいチャンスではないでしょうか 


久しぶりに羽のばして楽しもうと思います!


https://soulbeatasia.com/2018/

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有り難きメッセージ


先日、ぬか床用に、木桶を購入してくださった方からメッセージが届きました。
ありがとうございます。





届きました木桶は芸術作品のような素晴らしいお品で驚きました。

本物の一流の方が作製されるものは違います。

実際に手にとりますと、その素晴らしさを感じ、安価にお譲り頂きまして感謝を申し上げます。

また、ご注文をさせて頂きたいと思っております。その折りには、改めてご連絡をさせて頂きます。

大切に使わせて頂きます。





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