詰め替え用味噌桶

新作の桶のご紹介です!

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そう、小さいんです。

これは大量に仕込んだ味噌を小分けにして台所で使う「詰め替え用の桶」

手作りの味噌をジップロックやタッパーに移し替えるのと同じで、こちらの桶に詰め替えて保管します。

台所で場所をとらないように、小さく縦に長くデザインしました。

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こちらのサイズは (外径13.5×16) 持ち手含まず  内蓋なし
約1.2㎏の味噌が入ります。

汁椀と大きさを比べてみました。

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腕の中ですっぽり収まるサイズで何とも愛らしい桶ですよ。


自分では味噌を作らない方も、お店で買った味噌を詰め替えれば即席・桶仕込み味噌になりますね。

ご希望により、三キロ入る大きさのが欲しい等、サイズ変更できますのでご連絡ください。

(注意)必ず常温で保存し、冷蔵庫には入れないでください。
カモ印の焼き印は写真の様に前ではなく通常は桶の底に押印します。

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詰め替え用味噌桶    税込み価格 6800

鴨川桶店
http://okekamo.wixsite.com/okekamo




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味噌桶製作中

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東京のお客様と、名古屋のお客様からの注文の品です。

こちらの桶、サイズは半斗。

仕込み量は目安で(出来上がり~7.5kg)です。

味噌桶は仕込みシーズンになると注文が重なり、お届けまでお待ち頂いてしまう期間が長くなってしまいますので(二か月とか三か月とか)できるだけ早めのご注文をお願いします。



仕込みの季節

寒さも本格的になり、そろそろ味噌作りの時期ですね。
木の桶で本物の味噌を作ってみませんか?

木の桶で仕込む味噌は木に菌が住みつき、外気温に左右されにくくじっくりと発酵し微生物が生きたオリジナルの味に出来上がります。

熟成途中で発生しやすいアルコールも、木の桶なら発生しないんですよ。


プラスチックの桶は割れてゴミになるけれど、木の桶はちょっとやそっとで壊れず、修理も効きます。それに土にも還る。


試しに作ってみたい!家に置く場所がない!って方も大丈夫。気軽に作れる小さな片手サイズの味噌桶もご用意しています。


写真は出来上がり2キロの小さな味噌桶。可愛いです。

よしえ2キロ (3)

内蓋もちゃんと付いています。
よしえ2キロ

よしえ2キロ (4)

(注意)2kgの味噌桶は注文生産になります。

通常で3キロ仕込み用~ご用意しております。
ちなみに大豆800g 米麹800g 塩300gで約3キロの味噌が出来ますよ。

小さな味噌桶

今回は小さい味噌桶の注文です。

こちら 味噌出来上がり2キロ用。
よしえ2キロ


写真では大きさが分かりにくいのですが、手に持つとこんな感じ。
よしえ2キロ (4)


巻尺と比較するとこんな感じ。
よしえ2キロ (2)


二歳児と比べるとこんな感じに小ぶりちゃんです。
よしえ2キロ (3)


このくらいのサイズの味噌桶があると、ちょっと仕込みたいな、って時に便利だと思います。

私も欲しいな。余った麹で気軽に作れますもんね。

双子の味噌桶

季節柄、味噌桶の注文が多いです。
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半斗の味噌桶。味噌の出来上がり量が8キロくらいの大きさです。
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木曽の天然のさわらを使用しています。天然のものは木目が細かくて狂いがない。何かあったときでも修理がききます。
鴨川桶店では原発事故以前から保管している材を使用しています。

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安心安全な双子の味噌桶、お届けしまーす。

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おいしいお味噌が出来ますように。