漬物桶のお手入れ法

木の漬物桶、樽の扱い方です。


お漬物を仕込む前に殺菌をします。

熱湯をかけて消毒し、お日様の下にざっと乾くまで干しておきます。

その後、アルコールを回しかけ、再度消毒します。

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一晩、口に袋をかけてアルコールを染みわたらせます。

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翌日、お漬物を漬け込みます。

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